Greco - Foie gras de pato mi cuit con albaricoque y cacao Greco.

Foie gras entero mi-cuit elaborado artesanalmente, sin aditivos, ni conservantes. Elaborado a partir de patos mulards, criados en las Landas, en el suroeste de Francia, al aire libre, con productos vegetales (maíz y trigo) y cebados con maíz de grano entero no transgénico, en el marco de una agricultura local concienciada con el principio de proximidad. Este tipo de producción sólo representa el 5% de la producción nacional de Francia. Criados con un mínimo de 102 días con el más absoluto respeto al animal, características certificadas por el Label Rouge. El método de crianza tradicional y el control del producto en todas sus fases, responde a las normativas más exigentes en materia de seguridad alimentaria. Recomendamos maridar este foie gras con un muscat o gewürztraminer o tokay, o una sidra o un espumoso y caldos que aportarán unas apropiadas dulces notas frutales.