Trotamundos - Vino blanco Trotamundos 2020 Rioja.

Trotamundos es un vino blanco DOCa Rioja elaborado por Olivier Riviere, reconocido enólogo francés que llegó a Logroño para trabajar junto con Telmo Rodríguez en su proyecto de La Rioja. Trotamundos es un vino elaborado con Garnacha Blanca de viñedos viejos, en La Rioja Baja, trabajados todos en ecológico. La vendimia es manual, con selección de uva en la bodega, donde nada más llegar, se despalilla. La fermentación es en tinos de roble francés, con levaduras autóctonas. Terminada la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a barricas usadas de roble francés de 500 litros, donde permanecerá 18 meses. Aquí realiza también la fermentación maloláctica.