Fina Rei - Almendrados de Allariz Fina Rei.

Es el más apreciado de los almendrados, elaborado a cuchillo sobre fuente de barro tradicional de la localidad de Niñodaguia, que añadido a su mayor tamaño, potencia el contraste entre su crujiente exterior y la jugosidad y ternura del interior, lo que incide en la finura de su sabor a almendra. Este dulce se elabora de manera artesanal sobre una oblea y sin ningún tipo de aditivo, siguiendo una receta de origen judío conservada en el Convento de Allariz. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Intenso sabor a almendra. Sólo se utilizan almendras marcona. Se cree que es de origen hebreo, ya que en Allariz existió en la edad media un importante asentamiento de este pueblo. Tanto en su receta, como en su proceso de elaboración manual, se han mantenido intacto hasta la actualidad. Intenso sabor a almendra. Su característica más apreciable es su sabor delicado y la contraposición, entre un crujiente exterior y un tierno interior, con ausencia de colesterol. Es uno de los dulces más típicos de la repostería de Galicia y el más reconocido de la repostería alaricana. Ingredientes: almendra marcona, azúcar, clara de huevo, oblea. No contiene ningún aditivo. 100% natural.