Club del Gourmet - Pimienta Sichuan Club del Gourmet.

En las rocosas cumbres de Sichuan crece uno de los ingredientes estrella de la gastronomía china: la pimienta de Sichuan. Sabemos lo que debes estar pensando: ¿y por qué querría yo probar una pimienta que me va a anestesiar el paladar y la lengua? porque, normalmente, vas a usar cantidades muy limitadas. En otras, simplemente vas a freír la pimienta de Sichuan directamente en aceite hasta que emita su olor y la retires, conservando el aceite infundido con la especia. Otras veces, la vas a usar en platos al horno o como ingrediente para estofados. Pero, la utilices como la utilices ¡el sabor va a ser inolvidable! Así que, si te gusta ''cruzar fronteras (aunque sean imaginarias) y probar ingredientes nuevos e inesperados, no te lo pienses más. Sorpréndete y sorprende de vez en cuando con un wok de cerdo a la Sichuan. Envase con molinillo incorporado.