Veuve Clicquot - Estuche Champagne Veuve Clicquot Vintage 2015.

En 1810, Madame Clicquot inventó el primer champán vintage. En 2012, Veuve Clicquot declaró la 66ª cosecha de la casa. Con uvas exclusivas de Grands y Premiers Crus, el Pinot Noir domina la mezcla (51 %) y proporciona esa estructura tan típica de Clicquot, seguido del Chardonnay (34 %) que añade una delicadeza y elegancia esenciales en todo vino perfectamente equilibrado y, finalmente, el Meunier (15%) que redondea la mezcla. La singularidad del Vintage 2012 reside en una aportación del 11 % de vinos envejecidos en grandes barricas de madera (foudres), que aportan fuerza e intensidad aromática. Los vinos envejecidos en barrica actúan como especias para la mezcla, aportando aromas muy suaves a madera, vainilla y tostados. Vintage 2012 muestra un color amarillo brillante con toques dorados refinados. La nariz es fresca, delicada y salina. Entonces, se revela un universo completamente nuevo. Los albaricoques jugosos, confitados o secos marcan la pauta. Mejorado con notas tostadas a la parrilla, la nariz evoluciona hacia aromas complejos de higos, frutas secas, miel, trufa y moca, dando el vino su amplitud. Por otro lado, la madera, trae especias suaves de vainilla y nuez moscada. En el paladar, el ataque es fresco y franco. Luego aparecen los primeros aromas de frutas con tarta de mirabel, cítricos confitados y tostados notas de peras Finalmente, surgen notas refrescantes de avellanas verdes y almendras. La estructura, firma del cuvée vintage, es angular y completo, y el Pinot Noir desempeña su papel de base. Y así, con equilibrio, el Vintage 2012 revela una hermosa vivacidad en el paladar y notas de pastelería refinadas.